材料

欧洲青橄榄8颗  欧洲黑橄榄8颗

雷笋2根 腊肠80克

咸肉80克 豌豆80克

羊肚菌8根 大米糯米各150克

茴香适量

制法

步骤1

欧洲青橄榄和黑橄榄对半切开，雷笋焯水3分钟去除草酸，青豆焯水

步骤2

锅中放猪油和姜丝炒香，放腊肠咸肉翻炒出油后，放雷笋、欧洲橄榄翻炒，最后放羊肚菌煎出香味取出所有食材备用。

步骤3

锅中放泡好的米倒入没过食材1厘米的水，盖上盖子中小火焖18分钟，开盖后倒入炒好的配菜和青豆继续焖5分钟

步骤4

开盖后倒入两勺蒸鱼豉油，放茴香完成。